Ultimate magazine theme for WordPress.

اسهل طريقة لعمل الشيش طاووق الدجاج بالخضروات

0

يدخل الدجاج في العديد من الاطباق الرئيسية التي يعشق تناولها فئة كبيرة من الناس، ويمكن إعدادها مسلوقة أو محمرة أو محشية، ولكن عمل الشيش طاووق بالدجاج يعتبر من الأطباق الخفيفة والمحببة بشكل ملحوظ للكثيرين، بجانب احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ويرجع ذلك لاحتوائه على مجموعة كبيرة من الخضروات الغنية بالفيتامينات، ونوضح لكم أسهل طريقة لإعداده في المنزل.

طريقة عمل شيش طاووق بالخضار

المكونات

  • 2 ثمرة من الفلفل الأصفر المقطع الى مكعبات متوسطة.
  • 2 ثمره من الفلفل الأحمر المقطع الى مكعبات متوسطة.
  • 2 ثمره من الفلفل الاخضر المقطع الى مكعبات متوسطة.
  • 500 جرام من الطماطم الصغيرة الحجم (الشيري).
  • 500 جرام من أوراك الدجاج المخلية والمقطعة إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة من الشطة الحمراء البودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 1 كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من خل بلسمك.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كمية من الأعواد الخشبية الخاصة بالشيش طاووق.
  • للتجميل بقدونس مفروم وخس.

طريقة التحضير

  • يتم إحضار اوراك الدجاج المخلية المحلية وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل من معجون الطماطم والزبادي وخل البلسمك والخل الابيض والزيت ويقلب الجميع جيدا.
  • يتم اضافه جميع التوابل وهي الفلفل الاسود والكزبرة والكركم والبابريكا والملح والكمون والشطة ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة قطع الدجاج ويقلب الجميع بشكل جيد بحيث تغطي التتبيله جميع قطع الدجاج بالكامل.
  • يتم تغطية الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات ويفضل عمل هذه الخطوة من الليل ووضعها في الثلاجة لمده ليله كامله حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة بشكل جيد.
  • بعد مرور الوقت نخرج وعاء الدجاج المتبل من الثلاجة ونحضر اسياخ من الخشب ويتم وضع قطعة من الدجاج المتبل ثم قطعة من البصل ثم ثمرة من الطماطم الشيرى ثم قطعه من الدجاج ثم قطعة من الفلفل الأخضر قطعة من الدجاج ثم قطعة من الفلفل الاحمر وهكذا حتى نكمل باقي المقدار على الاسياخ الخشبية بنفس الطريقة.
  • يتم إحضار شواية ونضعها على نار متوسطة الحرارة وانا انتظر حتى تسخن.
  • يتم وضع أسياخ الشيش طاووق ثم تقليبها على جميع الاتجاهات حتى يتم نضج الدجاج ومنح الخضار اللون الأحمر المميز.
  • نرفع أسياخ الشيش طاووق من على الشواية ويتم تقديمها في أطباق التقديم وتجمل بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب بوله من الثومية.

طريقه عمل الثومية

المكونات

  • 2 فص من الثوم المهروس جيدا.
  • 2 كوب من الماء.
  • عصره نصف ليمونه.
  • ملاعق من زيت الذرة.
  • 1 كوب صغير من النشا ما يعادل 6 ملاعب.

طريقة التحضير

  • يتم إذابة الماء مع النشا بشكل جيد ثم نرفعهم على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك ويفضل استخدام المضرب السلك اليدوي حتى نحصل على قوام غليظ ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ.
  • يتم وضع خليط النشا في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الثوم المهروس والملح ثم يتم الخلط في هذه المرحلة ننزل بالزيت على شكل خيط رفيع مع الضرب المستمر حتى يتماسك الخليط.
  • ثم نقوم بوضع عصير الليمون حتى نحصل على خليط أبيض يشبه خليط المايونيز.
  • يتم وضع الثومية في بوله مغطاة وتترك في الثلاجة مده 30 دقيقه.
  • ثم يتم تقديمها بجانب الشيش طاووق وبالهناء والشفاء.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.