Ultimate magazine theme for WordPress.

طريقة عمل الدوريتوس في المنزل

0

يعتبر شيبس الدوريتوس من أشهر المقبلات التي يفضلها الكبار والصغار، نظرا لمذاقه المميز ونكهته الرائعة وشكله الجذاب، وسوف نتعرف معا الأن على كيفية تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الاطلاق، حيث يتم تحضيره بواسطة مكونات متواجدة في أي مطبخ، تابعونا للحصول على أطعم دوريتوس منزلي خالي من أي ملونات أو منكهات أو مواد حافظة.

مكونات عجينة الدوريتوس

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب واحد من دقيق ذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكونات أخرى

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • زيت غزير للقلي.
  • منكهات طعام على حسب الرغبة.
  • ماء فاتر للعجن (لا يوجد معيار محدد للماء، نظرا لأن كل نوع دقيق يختلف عن الأخر).

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع به جميع مكونات عجينة الدوريتوس السالف ذكرها، ونقوم بخلطهم جيدا معا.
  2. ثم نضيف إلى الخليط السابق ملعقتين من الزيت، ونقلبهم مرة أخرى، حتى تمتزج جميع المكونات معا بشكل جيد.
  3. من بعدها نضيف الماء الفاتر للخليط بشكل تدريجي، ونعجن جيدا إلى أن نحصل على عجينة ناشفة متجانسة.
  4. بعد الانتهاء من العجن، نقوم بتغطية العجينة، ونتركها ربع ساعة حتى ترتاح.
  5. ثم نقوم بفرد العجينة على رخامة واسعة بواسطة النشابة، ونظل نفردها إلى أن تصل الى أرفع سماكة ممكنة، وذلك للحصول على شيبس دوريتوس مقرمش.
  6. نقوم بغرز شوكة في العجين المفرود، لعمل فتحات صغيرة في كل العجينة، حتى لا تنتفخ أثناء عملية القلي.
  7. وهنا يتم تقطيع العجينة المسطحة بالسكين بطريقة المثلثات أو بأي شكل أخرى مناسب.
  8. ثم نبدأ في قلي قطع الدوريتوس العجين في زيت غزير ساخن، حتى تنضج.
  9. بعد أن تأخذ العجينة اللون الذهبي، يتم تصفيتها وإخراجها على مناديل مطبخ، للتخلص من باقي الزيت المتواجد بحبات الدوريتوس.
  10. بعد الانتهاء من قلي جميع العجين، يتم وضع الحبات المقلية في كيس، وإضافة نكهة الطعام التي ترغبين فيها، مثل نكهة الدجاج، أو الجبنة، أو البيتزا، أو أي نكهة أخرى.
  11. يتم خلط النكهة بقطع الدوريتوس جيدا، حتى تكتسب جميع القطع المقلية طعم النكهة.
  12. يمكنك الآن تناول الدوريتوس المنزلي المميز.

كيفية الحصول على دوريتوس أكثر قرمشة بدون زيت

يمكنك الحصول على طعم مقرمش أكثر للشيبس الدوريتوس بدون القلي بالزيت، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية، وهي:

المكونات

  • عجينة الدوريتوس السالف ذكرها.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان، ويجب أن يكون مبشور بشكل رفيع.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون على حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن أو البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. بعد الإنتهاء من تحضير عجينة شيبسى الدوريتوس، يتم فردها جيدا بشكل أرق سماكة، ومن ثم دهن العجينة بقليل من الزيت، ثم يتم تقطيعها إلى مثلثات أو أي شكل أخر.
  2. نحضر بولة ونضع بها جبن البارميزان المبشور والفلفل الحار المطحون والبابريكا المدخنة والملح، ونخلطهم معا جيدا.
  3. ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ورقة زبدة، حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
  4. ثم نقوم بغمس مثلثات الدوريتوس في خليط الجبن والتوابل، ووضعها في طبقة واحدة على صينية الفرن.
  5. ثم نقوم بوضعها داخل فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع مراعاة أن يكون الفرن مسخن مسبقا.
  6. تترك الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  7. بعد خروج الصينية من الفرن، تترك جانبا حتى تبرد، وتقدم بألف هنا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.