Ultimate magazine theme for WordPress.

الفوائد والأضرار.. كل ما تريد معرفته عن زيت الفستق

0

زيت الفستق من أحد الزيوت الطبيعية والتي يكون لها عدد من الاستخدامات والفوائد، وسوف نستعرض في هذا الموضوع كل ما يخص زيت الفستق وفوائده وأضراره.

ما هو زيت الفستق؟

زيت الفستق هو زيت نباتي يتم استخراجه من الفستق أو ما يسمى بالفول السوداني، ولزيت الفستق عدة استخدامات مختلفة، حسب طريقة استخراج زيت الفستق أو معالجته ومن أهم أنواع زيت الفستق ما يلي:

1 _ زيت الفستق المكرر

يمر زيت الفستق بعدة مراحل وعمليات معالجة مختلفة وتصل إلى أن تجرد الفستق من نسب كبيرة من قيمته الغذائية الأصلية والمفيدة لصحة الجسم، بما في ذلك البروتينات وهو زيت يستخدم للقلي.

2 _ زيت الفستق بالضغط البارد

من أنواع زيت الفستق نوعا يتم استخراجه بواسطة الضغط البارد، ويتم استخراجه عن طريق طحن الفستق دون أن يتم تعريضه لأي نوع من درجات الحرارة المرتفعة، وغالبا ما يحتفظ هذا النوع من زيت الفستق بالقيمة الغذائية بالكامل ونكهة الفستق الأصلية أيضا.

3 _ زيت الفستق المنكه

هذا النوع من زيت الفستق لا يتم تعرضه لأي نوع من عمليات المعالجة، ولكن يخضع زيت الفستق من هذا النوع إلى التحميص الذي يمنحه نكهة ورائحة جميلة.

ويستعمل زيت الفستق المنكه لإضافة بعض النكهات لأطباق الطعام المختلفة، ويجب أن نعلم أن القيمة الغذائية لزيت الفستق تختلف حسب النوع المذكور، وفي العموم هو أحد أهم أنواع الزيوت الشائعة في الاستخدام بشكل عام حول العالم.

وتحتوي بعض أنواع زيت الفستق على مجموعة من الأحماض الدهنية التي تكون مفيدة للجسم، إلى جانب بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى.

القيم الغذائية لزيت الفستق

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الفستق (ما يقارب 14 غرام) على :

  • عدد من السعرات الحرارية يصل إلى 119.
  • كمية من فيتامين ي  تعادل 2.1 ملي جرام.
  • 13 جرام من الدهون.

فوائد زيت الفستق

1 _ تعزيز صحة القلب والشرايين

حيث يعمل زيت الفستق على تحسين صحة القلب بشكل عام وحماية القلب من الجلطات، كما يؤدي إلى خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويمكن أن يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، كما يؤدي إلى تحسين وتقوية الدورة الدموية، وبشكل عام يؤدي إلى التقليل من فرص الإصابة ببعض أمراض القلب.

2 _ تحسين صحة الجهاز الهضمي

من الممكن أن يساعد زيت الفستق في تحسين صحة الجهاز الهضمي، والتقليل من فرص إصابة الجهاز الهضمي ببعض الأمراض، كما يحتوي على مركبات تساعد في حماية الجهاز الهضمي من بعض الأمراض الأخرى، مثل الإسهال والإمساك.

3 _ يقلل من آلام المفاصل

من الفوائد المحتملة لزيت الفستق أنه يقلل من آلام المفاصل خاصة لدى الأشخاص المصابين بأمراض التهاب المفاصل والروماتيزم، حيث ظهرت بعض الدراسات الطبية التي تشير إلى أن بعض أنواع الدهون غير المشبعة والتي تكون موجودة في زيت الفستق، تكافح آلام المفاصل.

4 _ يقي زيت الفستق من مرض السرطان:

له القدرة على حماية الجسم وخفض فرص الإصابة بالسرطان.

أضرار زيت الفستق

1 _ يرفع فرص الإصابة ببعض الأمراض مثل السكر والكبد والالتهابات.

2 _ يصيب بالسمنة وزيادة الوزن لأن زيت الفستق يحتوي على العناصر الغذائية والسعرات الحرارية العالية.

3 _ ويجب عدم تعريض زيت الفستق لدرجات حرارة مرتفعة وهو خيار غير مناسب لأن زيت الفستق يحتوي على الكثير من الزيوت والهون غير المشبعة وهو ما يؤدي للأكسدة ويضر بالصحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.