Ultimate magazine theme for WordPress.

افضل طريقة لعمل كباب الحلة

0

يعد كباب الحلة من الأكلات السريعة والمحببة بشكل كبير لجميع أفراد الأسرة، ويفضلون تناوله كوجبة أساسية بجانب طبق من الأرز، ولذلك نقدم لكم أفضل طريقة لعمل كباب الحلة بشكل مبسط فتابعونا.

أسرع طريقة لعمل كباب الحلة

المكونات

  • 500 جرام من اللحم الأحمر.
  • 2 فص ثوم مهروس نعم.
  • 1 ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمن او زبدة على زيت.
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعه مكعبات متوسطة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيره من بهارات اللحمة.
  • نصف ملعقة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نحضر حله ونضع فيها المادة الدهنية ثم نرفعها على النار.
  • نقوم بإضافة البصل المقطع ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
  • في هذه المرحلة يتم اضافه الثوم المهروس ثم نكمل التشويح.
  • نقوم بإضافة الفلفل الاخضر المفروم ونستمر في التقليب بضع ثواني.
  • بعد ذلك نضيف قطع اللحمة المكعبات الى هذا الخليط ولا يستمر في التقليب حتى تتشوح اللحمة مع البصل جيدا ويتغير لونها إلى اللون البني.
  • ثم نضيف الفلفل الاسود وبهارات اللحمة وكذلك البهار المشكل ونستمر في التشويح حتى تتشرب اللحمة كل كمية المياه وتنشف.
  • ثم نقوم بإضافة نصف كمية الماء المغلي على اللحمة وتقلب.
  • نغطي بعد ذلك الحلة وتترك على نار هادئة مده تتراوح من 20 الى 30 دقيقه.
  • بعد مرور هذه المدة يتم اضافة النصف الآخر من كمية المياه ثم تقلب وتغطي الحلة وتترك على نار هادئة حتى تنضج تماما.
  • بعد ذلك نحضر ورق فويل من صنعها على شكل طبق صغير وتوضع في وسط اللحم ويوضع بداخلها قطعة من الفحم المتجمهرة ووضع فوقها قطعة من السمنة أو ملعقة من الزيت ثم تغطى الحلة على الفور مدة لا تزيد عن خمس دقائق.
  • بهذه الطريقة تكتسب اللحمة رائحة الفحم وتعطي نكهة الشوي.
  • يتم بعد ذلك رفع الغطاء ثم ازاله قطعة الفويل مع الفحم والتخلص منها عن طريق وضعها تحت صنبور المياه.
  • بعد الانتهاء من هذه المراحل يتم اضافة الملح حسب التذوق ثم تقدم بجانب طبق من الارز بالشعرية وبالهناء والشفاء

طريقة عمل الارز بالشعرية

المكونات

  • 500 جرام من الأرز المصري.
  • 250 غرام من الشعرية.
  • 500 جرام من الماء المغلي.
  • 1 ملعقة من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقة من زيت الذرة.

طريقه تحضير الارز

  • نحضر الأرز وننظفه من جميع الشوائب العالقة به ثم يغسل جيدا ويوضع في مصفاة ويترك جانبا لحين الاستخدام.
  • نحضر حله متوسطة ونضع بداخلها الزبدة مضافا عليها كميه الزيت.
  • ترفع الحلة على النار وننتظر حتى يسخن الزيت وتسيح الزبدة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الشعرية ونستمر في التقليب حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي الغامق.
  • نقوم بإضافة الأرز المغسول والمصفى الى الشعرية ونقلب جيدا حتى تغلف كل وحدات الارز بالمادة الدهنية جيدا.
  • نضيف الى الأرز كمية الملح ونستمر في التشويح.
  • بعد ذلك نضيف كميه الماء المغلي على الارز ونقلب جيدا مع الحرص على ضبط كمية الملح حسب الرغبة.
  • نترك الأرز يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب نصف كمية الماء.
  • بعد ذلك يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما.
  • بعد التأكد من أن الأرز قد نضج بشكل كامل يتم اغلاق النار ثم يرفع الغطاء قليلا من عليه حتى نتخلص من كمية البخار ثم يغرف ويقدم ساخنا بجانب كباب الحلة وبالهناء والشفاء.

ملحوظة

  • لكل كوب من الأرز المصري كوب من الماء.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.